花ちゃんから、とてもとても美しいレンコンを頂きました。

筑波山下の霞ヶ浦は、日本一のレンコンの産地とのこと。
私は、こんなにも真っ白てつやつやとしたレンコンを見たのは初めて！です。
思わずうっとりと眺めてしまいます。大げさでなく、白さが眩しい！（洗剤のCMみたいだけど）
さてさて何を作ろうか。Junちゃんに相談しました。Junちゃんはすぐに答えてくれました。
「レンコン梅煮！あおちゃんがご紹介していたレンコン梅煮が食べたいね。」と。うんうん、
私も大賛成。


早速、！あおちゃんを真似て作ってみました。


　お味はというと・・・。すごいです！シンプルな味付けだけに、レンコンの
甘みがとても良くわかります。シャキシャキ感とほっこり感。噛めば噛むほど
レンコンの甘さがしみてきて、素材自身がこんなにも濃い味をしていたのかと、
驚きの発見です。また、梅干の酸味がさっぱり感を出すと同時に、益々味を
引き立たせています。
　私が今まで作ったことのあるレンコン料理（大して種類は無いのですが）の中で、
いちばんレンコンの味を引き立たせるお料理だと思います。良いレンコンで
あればあるほど、絶対に作るべきレシピです。
あおちゃん、どうもありがとう。

もう一品はこちら。「レンコンと海老の挟みあげ」


こちらは、海老を包丁で叩いたものに軽く塩，胡椒を振り、生姜の絞り汁を加えて
練ったものをレンコンで挟んで天ぷら粉で揚げた定番料理です。
青じそなどを加えても美味しいですよね。

花ちゃん、本当に本当に本当にありがとう〜！！
レンコン、堪能致しました。m(__)m