お献立 ~旬を楽しもう!~
旬の食材を使った献立を中心にお料理について学んだこと、作ったもの等を書き記していきたいと思います。
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グラタンその2
またまたグラタンです。
20050804160228.jpg


 先日、息子のお友達のお誕生日会をしました。
こども向けのメニューに作ったのが、「マカロニグラタン」です。
具は、玉ねぎ,鶏モモ肉,しめじ,パプリカ。小さめに切った具材を
サラダ油で炒めて塩,胡椒し、茹でたマカロニとともにホワイトソースに
加えます。
ホワイトソースは、いつも小麦粉:バター:牛乳=1:1:10で
作るのですが(5人分の場合は、小麦粉50g,バター50g,牛乳500cc)、
味をしっかりめにしたい場合は、牛乳の残り350ccにして残り150ccをコンソメスープ
にします。
(又は、ちょっと乱暴ですが、作ったホワイトソースに顆粒コンソメを少々加えます)
ピザチーズをたっぷりかけて、粉チーズを振ってオーブントースターでチン。
これまた、暑い夏に益々暑くなってしまいそうなメニューでごめんなさい。
具材を多めに炒めて、チキンライスもいいですね。

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【2005/08/04 16:09】 たれ・ソース | トラックバック(1) | コメント(4) |
<<おしどり | ホーム | 速攻グラタン>>
コメント
こんにちは
私は一度も自分でホワイトソースを作った事がないの。
焦げそうで怖くてさ^^;
これが自分で作れるようになったら、ホワイトソースの缶詰がなくてもいつでも食べられるのになぁ~~。


息子ちゃま、お誕生日おめでとうございます☆
【2005/08/11 14:28】 URL | 花 #-[ 編集]
花ちゃん
私もだまになるのが怖くて、ホワイトソースを作るときは、
いつも泡立て器を使ってます。
こちらは、息子のお友達のお誕生会だったの。
紛らわしい書き方してごめんね。どうもありがとう。
【2005/08/12 23:05】 URL | yoshi #-[ 編集]
yoshiちゃん!
昨夜、ホワイトソースを作りました!
結果!  成功したよん。
焦げないか、めっちゃ緊張したけど、
大丈夫でした。
うふふ・・・これからは、好きな時にグラタン&ドリアが食べられるわ~(^_^)v
ありがとうね~
【2005/08/19 07:58】 URL | 花 #-[ 編集]
花ちゃん
コメント頂いていたのに、大幅に遅れてしまって
本当にごめんなさい。
ホワイトソース作ってくれて、とっても嬉しいです!
これから寒くなっていくから、あったかいお料理
作って一緒に温まろうね!
【2005/09/24 00:48】 URL | yoshi #-[ 編集]
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初挑戦
今日は、写真なしです(訳はのちほど)昨日、初めて『ホワイトソース』を自分で作ってみました。 花☆花 日記【2005/08/19 11:04】
PROFILE
yoshi
  • Author:yoshi
  • 結婚歴4年の30代専業主婦。夫、子ども一人の三人暮らしです。料理本を見ることが大好きで、料理の腕はまだまだですが、旬の食材を大切にお料理について学び、成長していけたらと思っています。
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