お献立 ~旬を楽しもう!~
旬の食材を使った献立を中心にお料理について学んだこと、作ったもの等を書き記していきたいと思います。
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速攻グラタン
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<メニュー>
白身魚(こちらは真鯛&平目)のハーブ焼き クリームマッシュルームのグラタン
トマトと胡瓜のサラダ かぼちゃのポタージュ パン


毎日、暑い日が続いていますね。座っているだけでもじんわりと汗がにじみ出て
くるのに、火を使ったお料理はしんどい・・・。
そんな日は、オーブン&オーブントースターで簡単おかずはいかがですか。
 白身魚のハーブ焼きは、オーブンにクッキングシートをのせ、白身魚や帆立にお好きな
ハーブ(ローズマリーやタイム,バジル等)と塩,胡椒,そしてオリーブ油を上からふり、
180~200℃のオーブンで約10分焼きます。
そのまま頂いてもいいですし、バターで玉ねぎ(あればエシャロット)を炒めて
白ワインや生クリームを加えたソースを作ってもいいと思います。
バルサミコ酢+はちみつ+塩+胡椒を振りかけても美味しいです。

 クリームマッシュルームのグラタンは、キャンベルの缶詰を使ったお手軽グラタンです。
ジャガイモ(中2個 以下2人分のレシピです)を電子レンジで加熱し、7mm程度の厚さの
輪切りにします。
薄くバターを塗ったグラタン皿にジャガイモを並べ、キャンベルのクリームマッシュルーム缶(1/2缶)
に牛乳(60mlくらい)を加えてのばしたものをのせ、ピザ用チーズをかけ、粉チーズを
ふりかけます。オーブントースターで約10分。とっても簡単です♪
長ネギや玉ねぎ、ベーコンなどを加えると、より深い味わいになりますよ。 

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【2005/07/30 00:01】 その他(卵・加工品等) | トラックバック(1) | コメント(2) |
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コメント
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2005/07/30 17:42】 | #[ 編集]
コメントくださった方へ
温かいお言葉、本当にありがとうございます。
とても嬉しいです。
我が家も、グラタン大好きです。
夏には汗だくになりそうですけどね。(苦笑)
【2005/08/04 15:58】 URL | yoshi #-[ 編集]
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グラタン ホワイトソース作り
メルマガで、ホワイトソースのなんちゃらってレシピがこの前来ました。 うぉっ!!うまそ。。。 しかも、ホワイトソースって実は簡単??なんか、レシピも短いです。 というわけで、作ってみました。あるコメントを見ると「私はいつも大量に作っていつも冷蔵庫に サイケデリック レボリューション【2005/07/31 21:27】
PROFILE
yoshi
  • Author:yoshi
  • 結婚歴4年の30代専業主婦。夫、子ども一人の三人暮らしです。料理本を見ることが大好きで、料理の腕はまだまだですが、旬の食材を大切にお料理について学び、成長していけたらと思っています。
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