お献立 ~旬を楽しもう!~
旬の食材を使った献立を中心にお料理について学んだこと、作ったもの等を書き記していきたいと思います。
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ハンバーグ
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<メニュー>
ハンバーグ ツナと人参の炒め物 キュウリの甘酢漬け
パプリカのカレー炒め 卵焼き ご飯


お弁当の定番中の定番、ハンバーグ。沢山作って冷凍されている方も多いと
思います。作り方も、玉ねぎ炒める派と生で歯ごたえを残す派など、それぞれご家庭の
味があるでしょう。我が家では、お弁当用のハンバーグは茹でることが多いです。
フライパンで両面に焼き色をつけたらお水をハンバーグの1/3量つかる程度までいれて
蓋をし、3分ほど蒸し焼きします。餃子の焼き方と似てますね。
バターやサラダ油で炒め、肉汁ジュウジュウしているハンバーグも大好きですが、
この茹でたハンバーグも、お肉がぎゅっと締まった感じでお気に入りです。
こうして作ったハンバーグを冷凍し、ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン(または水)、
和辛子を熱したところに、解凍したハンバーグを加えて絡めるのが定番です。

今日のお弁当でもう一つのオススメは、ツナと人参の炒め物です。
(オススメと言えるほど、全然目新しいものではないのですが・・・)
ツナ缶(小)をフライパンに入れて熱し、細切りした人参(約1/2本分)を加えて、
炒めます。胡椒少々加えて出来上がり。人参とツナってこんなに合うのかぁって
思います。
卵でとじても美味しいです。
こんな、自信満々に書かなくても、もう既に作ってるよ~という方が多いでしょうね。
ごめんなさいです。
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【2005/07/23 03:23】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2) |
<<豚の生姜焼き | ホーム | 高菜巻き巻き>>
コメント
ハンバーグ、蒸し焼きにするんだぁ~
またひとつ賢くなった感じ(笑)
水分でふっくらして美味しそうだね(*^_^*)
流石!!
【2005/07/23 13:28】 URL | Jun #aR5DLEYU[ 編集]
Junちゃん
ありがとう。余分な脂もとれて、さっぱりした感じにも
なるよ。よかったら試してみてね。
【2005/07/28 23:29】 URL | yoshi #-[ 編集]
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PROFILE
yoshi
  • Author:yoshi
  • 結婚歴4年の30代専業主婦。夫、子ども一人の三人暮らしです。料理本を見ることが大好きで、料理の腕はまだまだですが、旬の食材を大切にお料理について学び、成長していけたらと思っています。
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