お献立 ~旬を楽しもう!~
旬の食材を使った献立を中心にお料理について学んだこと、作ったもの等を書き記していきたいと思います。
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ブロッコリー
 今の季節向きではありませんが、ビーフシチューを作りました。
20050713161638.jpg


かなり遅いネタだと思うのですが・・。
皆さんは、ブロッコリーはどのようにして召し上がっていますか? 
私は今まで、ブロッコリーは茹でていました。ところが最近、母から「電子レンジで
チンするととっても甘いわよ。随分前に、テレビでやっていたの。」と言われ、
1ヶ月ほど前から、すっかり電子レンジ派になりました。
ブロッコリー1株を良く洗い、根元の汚れた部分を取り、深めの耐熱容器に水(大匙3程度)を
いれてブロッコリーを入れ、ふんわりとラップをして500wで3分。
熱々の状態で頂くと、その甘みの強さに驚きです。
「うゎ、甘い。」ってつぶやいてしまうほど。お塩を振ったわけでもないのに、
こんなに甘みを感じられるなんて!とびっくりしてしまいました。
冷めると、それほど感じないのですが。
今更なのですが、私にとっては、かなり旬ネタ!?だったので、思わず書いて
しまいました。
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【2005/07/13 16:29】 お野菜 | トラックバック(1) | コメント(3) |
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コメント
こんにちは。ハチです♪
シチュー、とってもおいしそう!!
ブロッコリーがゴロゴロ入っているシチュー、大好きです♪

ブロッコリーのビタミンCは水溶性なので、茹でると水に溶けて排出されちゃうんですって☆
だから、私もレンジでチン派です♪
【2005/07/13 17:00】 URL | ハチ #-[ 編集]
ブロッコリーならホワイトシチュー派だな・・・。
ウチももっぱらレンジでチン♪

ココットオーバル・・・ますます欲しくなってきた。
大きめのお魚とか蒸し焼きにしてみたい。
【2005/07/14 14:03】 URL | あいあい #-[ 編集]
ハチさん
ありがとうございます!栄養面でも、レンジの勝利なんですね。
遅いですが、これからも電子レンジをどんどん活用できる
ようになりたいです。

あいあいちゃん
家はホワイトシチューは、カリフラワーゴロゴロ入れてるの。彩りイマイチだけど・・・。
お魚の蒸し焼き、美味しそうだね~。
【2005/07/19 10:48】 URL | yoshi #-[ 編集]
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12年間使用した電子レンジが壊れた!
 昨日、電子レンジのスイッチを押しても、動作しなくなった。12年間も使っていたら、愛着が湧くものである。動いてくれないかと、何回も挑戦したが、結局だめだった。サトウのご飯を温めようと思って、使用したので、隣家まで足を運んで、電子レンジを貸してもらうことに 知って得する!トリビアの泉!【2005/07/13 18:30】
PROFILE
yoshi
  • Author:yoshi
  • 結婚歴4年の30代専業主婦。夫、子ども一人の三人暮らしです。料理本を見ることが大好きで、料理の腕はまだまだですが、旬の食材を大切にお料理について学び、成長していけたらと思っています。
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