お献立 ~旬を楽しもう!~
旬の食材を使った献立を中心にお料理について学んだこと、作ったもの等を書き記していきたいと思います。
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ケチャラー
20050607055853s.jpg

《お献立》
鶏胸肉のケチャダレ漬け ジャガイモとブロッコリー、ツナのガーリック炒め
クラムチャウダー トマトピラフ


 私はマヨラーならぬケチャラー(合ってるのか!?)です。
漬け込んで焼いたお肉はとってもジューシーで美味しいですが、
この漬けダレはケチャップ好き&甘め好きな方にとてもオススメ
です。漬け込むお肉は何でも良いですが、豚ロースやスペアリブ
がいちばんこってりして合うと思います。今回は、鶏胸肉で作りました。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも是非どうぞ!

ケチャダレ漬け
<材料>2人分
お肉(お好みで) 300g程度[今日は鶏胸肉だったので、削ぎ切りしました]
漬けダレ:おろしニンニク 小さじ1/2 トマトケチャップ 大さじ2
     マーマレード 大さじ1 醤油 大さじ1 オリーブ油 大さじ1
塩 胡椒
<作り方>
?お肉に軽く、塩,胡椒をふる。漬けダレの材料を混ぜ合わせる。
?お肉に漬けダレをもみこみ、1時間ほど置く。
?漬けダレを手で軽くしごいて取り除き、グリル又はフライパンで焼く。
※焦げやすいので、弱火でじっくり炒めて下さい。グリルで焼く場合は、途中アルミホイルをかぶせてくださいね。

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【2005/06/07 05:59】 お肉 | トラックバック(0) | コメント(3) |
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コメント
どちらかというと、マヨラーの花です。
おっはよ!
オムライスはケチャップドロドロ系が好きだけどね。

yoshiちゃん&Junちゃんは、絶対にお店出来ると思います。
しつこくてごめんちゃい。
【2005/06/07 08:56】 URL | 花 #-[ 編集]
鶏胸肉でもできるのね!
これ、今度作ろう~♪
たんぱくな胸肉がケチャップでいい感じになりそうだね(^_^)
長いつきあいですが、ケチャラーとは知らなかったよ(笑)
【2005/06/07 12:05】 URL | Jun #aR5DLEYU[ 編集]
花ちゃん
おはよう!花ちゃんはマヨラーかぁ。私もマヨも好きよ。^^;
嬉しいお言葉ありがとう。Junちゃんはとってもセンス
あるけれど、私はねぇ・・・。(程遠い)花ちゃん(&お母様)こそ
お店開けると思う~。

Junちゃん
たんぱくな鶏胸肉が、こってりになるよ。是非、食べてみて!
お味噌も好きだけど、ケチャップ大好きなの。
おこちゃまなのかもね・・・。(苦笑)
【2005/06/08 05:52】 URL | yoshi #-[ 編集]
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PROFILE
yoshi
  • Author:yoshi
  • 結婚歴4年の30代専業主婦。夫、子ども一人の三人暮らしです。料理本を見ることが大好きで、料理の腕はまだまだですが、旬の食材を大切にお料理について学び、成長していけたらと思っています。
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