お献立 ~旬を楽しもう!~
旬の食材を使った献立を中心にお料理について学んだこと、作ったもの等を書き記していきたいと思います。
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なんちゃって韓国風海苔巻き
金曜日のお献立
韓国風海苔巻き お豆腐のコチュジャン煮込み 野菜炒め とろろ昆布とお豆腐のお吸い物

20050528233155s.jpg


韓国料理のお店で売っていた巻き寿司を見て、見よう見まねで作ってみた、なんちゃって韓国風海苔巻きです。いいかげんでゴメンナサイ。主人曰く「どこが韓国風なのかよくわからない・・・。」とのこと。でも、味はなかなかでしたよ。^^;

*韓国風海苔巻き
<材料> 2人分
寿司飯 11/2合 韓国海苔4枚又は焼き海苔2枚
具:卵焼き(2個分 塩少々,砂糖(小さじ2)) 鶏そぼろ 適宜 たくあん(細長く切る)
  人参(3?)と小松菜(1/4把)のナムル
   和え衣:長ねぎ 4?(みじん切り) ニンニク 1/2片(みじん切り) すり胡麻 小さじ1
        醤油 小さじ1 胡麻油 小さじ1/2 コチュジャン 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2
<作り方>
?人参は細切りし、器に入れてラップをし、電子レンジに約40秒かけ、歯ごたえが残る程度に加熱する。小松菜は塩茹でし、適当な大きさに切る。ナムルの和え衣の材料を合わせ、半量を人参に、半量を小松菜に加えて混ぜ合わせる。
?巻きすに海苔(韓国海苔の場合は2枚重ねる)をのせ、巻き終り側を5?ほど空けて寿司飯をしき、向こう側を少し高く盛る。
?具を並べて海苔巻きを作る。
※ナムルは、冷蔵庫にあるお野菜何でも良いと思います。甘いのが苦手な方は、お砂糖は入れずに作ってください。


明日から6月1日まで従妹の赤ちゃんを見に、九州に行ってきます。
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【2005/05/28 23:33】 献立 | トラックバック(0) | コメント(2) |
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コメント
こんばんは♪
韓国のりまき、おいしそう♪
韓国語で「キムパップ」と言います。
キム=のり、パップ=ご飯。という意味です。

韓国の遠足・運動会には欠かせないものです♪
私も今度、ひとりご飯の時、おじゃましてもいいですか~??(笑)
【2005/05/29 01:30】 URL | ハチ #-[ 編集]
ハチさん
きゃぁ~、ハチさんがご覧になられたとはお恥ずかしい・・。
こんな海苔巻きに、韓国風だなんて本当にごめんなさい。<(_ _)>
「キムパップ」ですか!なるほど~。韓国語講座ありがとうございます。韓国料理、大好きなのですが、家では全然作ったことがなくて、これから
勉強していきたいと思っています。
沢山のことを教えていただいてとっても嬉しいです!
是非、弟子入りさせてください!!
【2005/05/29 02:16】 URL | yoshi #-[ 編集]
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yoshi
  • Author:yoshi
  • 結婚歴4年の30代専業主婦。夫、子ども一人の三人暮らしです。料理本を見ることが大好きで、料理の腕はまだまだですが、旬の食材を大切にお料理について学び、成長していけたらと思っています。
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