お献立 ~旬を楽しもう!~
旬の食材を使った献立を中心にお料理について学んだこと、作ったもの等を書き記していきたいと思います。
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【--/--/-- --:--】 スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-) |
とろ~りオムレツ
木曜日のお献立
とろ~りオムレツ エリンギとスナップエンドウのガーリック炒め
ミネストローネスープ タコピラフ

20050528230105s.jpg


 ジャガイモがとろっとろのオムレツです。シチューのようなとろ~りとした味わいです。

*とろ~りオムレツ
<材料> 2人分
ジャガイモ 中2個(等分に切り、さっと水にさらす) ハム 3枚(適当な大きさに切る)
玉ねぎ 1/4個(薄切り) サラダ油 顆粒コンソメ 塩 胡椒 片栗粉(倍量の水で溶き、水溶き片栗粉にする)
卵 3個(砂糖 小さじ1 塩 少々 牛乳 小さじ2を加え、溶いておく) バター
<作り方>
?お鍋にサラダ油(少々)をしいて玉ねぎとハムを軽く炒め、塩,胡椒(少々)をふる。
?ジャガイモを加え、ひたひたよりちょっと少なめに水を入れ、顆粒コンソメ(適宜)を入れて蓋をし、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
?ジャガイモが柔らかくなったらへらで少し潰しながら混ぜ、お鍋を揺すりながら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。器に盛る。
?半熟卵を作る。フライパンにバター(大さじ1)を加えて熱し、プツプツとした泡が小さくなってきたら溶いた卵液を一気に加え、菜箸で2~3回大きくかき混ぜる。オムレツの形を作り、中が半熟の状態で?の上に盛りつける。
ケチャップを添えてお召し上がり下さい。
※とろ~りの素は水溶き片栗粉です。多めに加え、しっかりとしたとろみをつけてくださいね。


スポンサーサイト
【2005/05/28 23:01】 献立 | トラックバック(0) | コメント(2) |
<<なんちゃって韓国風海苔巻き | ホーム | 食後のデザート>>
コメント
こんばんわ~

わ~い とろ~りオムレツだぁ~
私も好きで作る事が多いですよ。
でもなかなかふわふわのとろ~りが難しくって。
卵をいっぱい使えば何とかできるんだろうけどね。
yoshiちゃんのお料理見た目もステキ☆
【2005/05/28 23:50】 URL | 花 #-[ 編集]
花ちゃん
いつも優しいコメント本当にありがとう。
さすが花ちゃん、よく作っているのね。私は
最近までパサパサオムレツしか作れませんでした・・・。
卵料理って、奥が深いよね~。
【2005/05/29 02:09】 URL | yoshi #-[ 編集]
コメントの投稿











管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
http://yamyam.blog10.fc2.com/tb.php/18-5123343e
PROFILE
yoshi
  • Author:yoshi
  • 結婚歴4年の30代専業主婦。夫、子ども一人の三人暮らしです。料理本を見ることが大好きで、料理の腕はまだまだですが、旬の食材を大切にお料理について学び、成長していけたらと思っています。
  • RSS
  • CALENDER
    03 | 2017/04 | 05
    S M T W T F S
    - - - - - - 1
    2 3 4 5 6 7 8
    9 10 11 12 13 14 15
    16 17 18 19 20 21 22
    23 24 25 26 27 28 29
    30 - - - - - -
    RECENT ENTRIES
  • 春の七草(01/08)
  • 遅くなりましたが・・・(01/05)
  • メリー・クリスマス!(12/26)
  • 美しきレンコン達(12/20)
  • 初☆オフ会in鎌倉(11/30)
  • RECENT COMMENTS
  • 店長(07/23)
  • おふくろ(10/26)
  • (10/24)
  • あいあい(01/11)
  • yoshi(01/08)
  • (01/05)
  • yoshi(12/26)
  • RECENT TRACKBACKS
  • 豚肉を極める:自社牧場から直接お届け 豚肉は鮮度が命!(09/06)
  • アメリカのドラマ一覧韓流ドラマも追加しました!:最高の贈り物について(06/07)
  • みかのブログ:上沼恵美子のおしゃべりクッキング(05/25)
  • 君は今日からCOOK☆スター!:なめろう-君は今日からCOOK☆スター!(03/03)
  • 実家暮らしOLのお料理記録:レンコン梅煮(追記アリ)(12/21)
  • ARCHIVES
  • 2006年01月 (2)
  • 2005年12月 (2)
  • 2005年11月 (3)
  • 2005年10月 (2)
  • 2005年09月 (1)
  • 2005年08月 (4)
  • 2005年07月 (11)
  • 2005年06月 (18)
  • 2005年05月 (15)
  • CATEGORY
  • 未分類 (22)
  • お野菜 (1)
  • お魚 (1)
  • お肉 (4)
  • その他(卵・加工品等) (3)
  • たれ・ソース (1)
  • 食材のこと (2)
  • お弁当 (9)
  • 健康 (0)
  • 献立 (9)
  • お菓子 (4)
  • アウトドア (1)
  • 行事 (1)
  • LINKS
  • 30's ☆ Good Time
  • 花☆花 日記
  • 三十路♪日記 ~毎日笑顔で暮らしたい~
  • SEARCH
    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。