お献立 ~旬を楽しもう!~
旬の食材を使った献立を中心にお料理について学んだこと、作ったもの等を書き記していきたいと思います。
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アスパラの豚バラ巻き カレー風味
火曜日のお献立
鯛のワイン蒸し アスパラの豚肉巻き カレー風味 コーンスープ
半熟卵のサラダ パン

20050526053136s.jpg


今が旬の”アスパラ”。豚肉巻きはとても有名な一品だと思います。豚ロースやモモで試してみましたが、これは絶対にバラ肉が美味しい!カリカリに焼いて、熱々のうちに召し上がって下さい。

*アスパラの豚バラ巻き
<材料> 2人分
アスパラガス 1束(根元の皮をむき、塩茹でする) 豚バラ薄切り肉 100g
小麦粉 水 サラダ油
カレー塩:カレー粉 少々 塩 小さじ1/2強(一緒にして混ぜておく)
<作り方>
?アスパラに豚バラ肉を均等に巻きつける。
?小麦粉を薄くまぶし、その後残った小麦粉に水少々で溶いたものにくぐらせる。
?フライパンにサラダ油を敷き、豚肉がカリカリになるまで炒める。
?仕上げにカレー塩を振りかける。

☆小麦粉を水で溶いたものにくぐらせると、サクサクした食感になります。ただし、冷たくなるとなくなりますので、お弁当に入れる場合などはくぐらせる必要はありません。

先日お料理教室で教わったレアチーズケーキをデザートに作りました。
20050526054747s.jpg

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【2005/05/26 05:19】 献立 | トラックバック(1) | コメント(3) |
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コメント
yoshiちゃん こんにちは

yoshiちゃん家の晩ご飯は、晩ご飯と言っちゃダメみたい「ディナー」と言った方が似合うお洒落だよね。
お友達のJunちゃんもとってもお洒落だし。
二人してお店開いたら絶対にお客さんが集まると思うよ。
私も茨城から行っちゃうとおもう。

お洒落な二人に会ってみたいな。
【2005/05/26 14:55】 URL | 花 #-[ 編集]
花ちゃん

今晩は。いつも温かいコメント本当にありがとう。
私がお洒落だなんてとんでもない!(Junちゃんは本当にとてもお洒落だけど)
今日は、献立1週目だからデザート作ったけれど、いつもは無いのです~。
私も、是非花ちゃんにお会いしたいです。きっと、とっても可愛らしい方なんだろうなぁ。ワクワク(*^_^*)
【2005/05/27 00:32】 URL | yoshi #-[ 編集]
yoshiちゃん!私は可愛いタイプじゃないですよ(-_-;)
女を捨てた、男っぽい性格です。
見た目も。
男友達に、「気を使わなくてすむからいいっ!」といつも言われるくらいです。
早めに私のイメージを変更して下さいませ(^-^)
【2005/05/27 09:35】 URL | 花 #-[ 編集]
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自社牧場から直接お届け 豚肉は鮮度が命!
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PROFILE
yoshi
  • Author:yoshi
  • 結婚歴4年の30代専業主婦。夫、子ども一人の三人暮らしです。料理本を見ることが大好きで、料理の腕はまだまだですが、旬の食材を大切にお料理について学び、成長していけたらと思っています。
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