お献立 ~旬を楽しもう!~
旬の食材を使った献立を中心にお料理について学んだこと、作ったもの等を書き記していきたいと思います。
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メリー・クリスマス!
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日々の家事を怠ったつけがたまりにたまり、カウントダウンが始まった
今、慌てて大掃除に取り掛かっています。(反省)
皆さん、それぞれ素敵なクリスマスを過ごされたのでしょうね。
我が家は特別なディナーとは程遠いものでしたが、チキンを頂き楽しい
クリスマスを過ごしました。
チキンは、フライパンで焼いただけの簡単なものですが、表面に粉をつけて
焼いた分ぱりぱりと香ばしく、家族にも好評でした。

食後は、夫が買ってきてくれたクリスマスケーキで
20051226023907.jpg


先日、めざましテレビの『めざましどっち?』のコーナーで
「クリスマスケーキにろうそくを立てるか立てないか」というアンケート
を行っていました。
改めて聞かれると、あれっ、どっちだったかな?と考えてしまいますよね。
我が家は、今年はろうそくは立てずに、Junちゃんの真似をして
キャンドルを灯しました。炎っていいなぁ。見ているだけで、とても
温かい気持ちになります。(息子が何度も吹き消しては喜んでたけれど)

さぁ、年末に向けてお掃除頑張らねば。





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【2005/12/26 03:08】 献立 | トラックバック(0) | コメント(0) |
美しきレンコン達
花ちゃんから、とてもとても美しいレンコンを頂きました。

筑波山下の霞ヶ浦は、日本一のレンコンの産地とのこと。
私は、こんなにも真っ白てつやつやとしたレンコンを見たのは初めて!です。
思わずうっとりと眺めてしまいます。大げさでなく、白さが眩しい!(洗剤のCMみたいだけど)
さてさて何を作ろうか。Junちゃんに相談しました。Junちゃんはすぐに答えてくれました。
「レンコン梅煮!あおちゃんがご紹介していたレンコン梅煮が食べたいね。」と。うんうん、
私も大賛成。


早速、!あおちゃんを真似て作ってみました。
20051220044248.jpg

 お味はというと・・・。すごいです!シンプルな味付けだけに、レンコンの
甘みがとても良くわかります。シャキシャキ感とほっこり感。噛めば噛むほど
レンコンの甘さがしみてきて、素材自身がこんなにも濃い味をしていたのかと、
驚きの発見です。また、梅干の酸味がさっぱり感を出すと同時に、益々味を
引き立たせています。
 私が今まで作ったことのあるレンコン料理(大して種類は無いのですが)の中で、
いちばんレンコンの味を引き立たせるお料理だと思います。良いレンコンで
あればあるほど、絶対に作るべきレシピです。
あおちゃん、どうもありがとう。

もう一品はこちら。「レンコンと海老の挟みあげ」
20051220050044.jpg

こちらは、海老を包丁で叩いたものに軽く塩,胡椒を振り、生姜の絞り汁を加えて
練ったものをレンコンで挟んで天ぷら粉で揚げた定番料理です。
青じそなどを加えても美味しいですよね。

花ちゃん、本当に本当に本当にありがとう~!!
レンコン、堪能致しました。m(__)m 


【2005/12/20 05:32】 未分類 | トラックバック(1) | コメント(5) |
PROFILE
yoshi
  • Author:yoshi
  • 結婚歴4年の30代専業主婦。夫、子ども一人の三人暮らしです。料理本を見ることが大好きで、料理の腕はまだまだですが、旬の食材を大切にお料理について学び、成長していけたらと思っています。
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