お献立 ~旬を楽しもう!~
旬の食材を使った献立を中心にお料理について学んだこと、作ったもの等を書き記していきたいと思います。
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春の七草
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「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」春の七草。
小さい頃、一生懸命覚えた記憶があります。
すずなはかぶ、すずしろは大根だそうですね。
小さい頃は、あんまり美味しくない・・と母にぶつぶつ言いながらしぶしぶ
食べていた記憶がありますが、歳をとった今、この優しいお味に毎年幸せ
を感じています。

早春に芽吹く七草を頂くことで邪気を払ったり、無病息災を祈って江戸時代
から始まった習慣だそうですか、実際七草は胃腸を中心に体調を整えるパワー
を持っているそうで、とても理にかなった習慣とのこと。
昔の方の知恵に感謝です。
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【2006/01/08 08:42】 行事 | トラックバック(0) | コメント(1) |
PROFILE
yoshi
  • Author:yoshi
  • 結婚歴4年の30代専業主婦。夫、子ども一人の三人暮らしです。料理本を見ることが大好きで、料理の腕はまだまだですが、旬の食材を大切にお料理について学び、成長していけたらと思っています。
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