http://yamyam.blog10.fc2.com/ 旬の食材を使った献立を中心にお料理について学んだこと、作ったもの等を書き記していきたいと思います。 ja http://yamyam.blog10.fc2.com/blog-entry-61.html 「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」春の七草。小さい頃、一生懸命覚えた記憶があります。すずなはかぶ、すずしろは大根だそうですね。小さい頃は、あんまり美味しくない・・と母にぶつぶつ言いながらしぶしぶ食べていた記憶がありますが、歳をとった今、この優しいお味に毎年幸せを感じています。早春に芽吹く七草を頂くことで邪気を払ったり、無病息災を祈って江戸時代から始まった習慣だそうで


「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」春の七草。
小さい頃、一生懸命覚えた記憶があります。
すずなはかぶ、すずしろは大根だそうですね。
小さい頃は、あんまり美味しくない・・と母にぶつぶつ言いながらしぶしぶ
食べていた記憶がありますが、歳をとった今、この優しいお味に毎年幸せ
を感じています。

早春に芽吹く七草を頂くことで邪気を払ったり、無病息災を祈って江戸時代
から始まった習慣だそうですか、実際七草は胃腸を中心に体調を整えるパワー
を持っているそうで、とても理にかなった習慣とのこと。
昔の方の知恵に感謝です。
]]> 行事 2006-01-08T08:42:00+09:00 yoshi FC2-BLOG http://yamyam.blog10.fc2.com/blog-entry-60.html 遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。昨年末、あたふたしながらおせち料理を作り、Ｊｕｎちゃんから黒豆等お裾分けして頂いたおかげで、無事に新年を迎えることが出来ました。今回もいっぱいいっぱいでしたが、昨年に比べて少しですが段取りなどは向上したように思います。（味付けは失敗もありましたが・・・）そして、大切なことだと痛感したのは作った感想や気づいた点をノートに


遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。


昨年末、あたふたしながらおせち料理を作り、Ｊｕｎちゃんから黒豆等
お裾分けして頂いたおかげで、無事に新年を迎えることが出来ました。
今回もいっぱいいっぱいでしたが、昨年に比べて少しですが段取りなどは
向上したように思います。（味付けは失敗もありましたが・・・）
そして、大切なことだと痛感したのは作った感想や気づいた点をノートに
まとめること。昨年、反省点などを簡単ですがまとめていたおかげでとても
参考になりました。自分でも驚くほど、作ったときのことを忘れてしまって
いたのです。
今年は、自分の記憶を過信せず、新しく作ったものや失敗したもの、これは
ヒット！と思ったものなどを、しっかりメモを取りながら日々生活していきたい
と思います。

Ｊｕｎちゃん、今年もつやつやの黒豆はお味も最高でした！ありがとうね。

]]> 未分類 2006-01-05T00:49:38+09:00 yoshi FC2-BLOG http://yamyam.blog10.fc2.com/blog-entry-59.html 日々の家事を怠ったつけがたまりにたまり、カウントダウンが始まった今、慌てて大掃除に取り掛かっています。（反省）皆さん、それぞれ素敵なクリスマスを過ごされたのでしょうね。我が家は特別なディナーとは程遠いものでしたが、チキンを頂き楽しいクリスマスを過ごしました。チキンは、フライパンで焼いただけの簡単なものですが、表面に粉をつけて焼いた分ぱりぱりと香ばしく、家族にも好評でした。食後は、夫が買ってきてくれ


日々の家事を怠ったつけがたまりにたまり、カウントダウンが始まった
今、慌てて大掃除に取り掛かっています。（反省）
皆さん、それぞれ素敵なクリスマスを過ごされたのでしょうね。
我が家は特別なディナーとは程遠いものでしたが、チキンを頂き楽しい
クリスマスを過ごしました。
チキンは、フライパンで焼いただけの簡単なものですが、表面に粉をつけて
焼いた分ぱりぱりと香ばしく、家族にも好評でした。

食後は、夫が買ってきてくれたクリスマスケーキで



先日、めざましテレビの『めざましどっち？』のコーナーで
「クリスマスケーキにろうそくを立てるか立てないか」というアンケート
を行っていました。
改めて聞かれると、あれっ、どっちだったかな？と考えてしまいますよね。
我が家は、今年はろうそくは立てずに、Junちゃんの真似をして
キャンドルを灯しました。炎っていいなぁ。見ているだけで、とても
温かい気持ちになります。（息子が何度も吹き消しては喜んでたけれど）

さぁ、年末に向けてお掃除頑張らねば。





]]> 献立 2005-12-26T03:08:48+09:00 yoshi FC2-BLOG http://yamyam.blog10.fc2.com/blog-entry-58.html 花ちゃんから、とてもとても美しいレンコンを頂きました。筑波山下の霞ヶ浦は、日本一のレンコンの産地とのこと。私は、こんなにも真っ白てつやつやとしたレンコンを見たのは初めて！です。思わずうっとりと眺めてしまいます。大げさでなく、白さが眩しい！（洗剤のCMみたいだけど）さてさて何を作ろうか。Junちゃんに相談しました。Junちゃんはすぐに答えてくれました。「レンコン梅煮！あおちゃんがご紹介していたレンコン梅煮が 花ちゃんから、とてもとても美しいレンコンを頂きました。

筑波山下の霞ヶ浦は、日本一のレンコンの産地とのこと。
私は、こんなにも真っ白てつやつやとしたレンコンを見たのは初めて！です。
思わずうっとりと眺めてしまいます。大げさでなく、白さが眩しい！（洗剤のCMみたいだけど）
さてさて何を作ろうか。Junちゃんに相談しました。Junちゃんはすぐに答えてくれました。
「レンコン梅煮！あおちゃんがご紹介していたレンコン梅煮が食べたいね。」と。うんうん、
私も大賛成。


早速、！あおちゃんを真似て作ってみました。


　お味はというと・・・。すごいです！シンプルな味付けだけに、レンコンの
甘みがとても良くわかります。シャキシャキ感とほっこり感。噛めば噛むほど
レンコンの甘さがしみてきて、素材自身がこんなにも濃い味をしていたのかと、
驚きの発見です。また、梅干の酸味がさっぱり感を出すと同時に、益々味を
引き立たせています。
　私が今まで作ったことのあるレンコン料理（大して種類は無いのですが）の中で、
いちばんレンコンの味を引き立たせるお料理だと思います。良いレンコンで
あればあるほど、絶対に作るべきレシピです。
あおちゃん、どうもありがとう。

もう一品はこちら。「レンコンと海老の挟みあげ」


こちらは、海老を包丁で叩いたものに軽く塩，胡椒を振り、生姜の絞り汁を加えて
練ったものをレンコンで挟んで天ぷら粉で揚げた定番料理です。
青じそなどを加えても美味しいですよね。

花ちゃん、本当に本当に本当にありがとう～！！
レンコン、堪能致しました。m(__)m　


]]> 未分類 2005-12-20T05:32:39+09:00 yoshi FC2-BLOG http://yamyam.blog10.fc2.com/blog-entry-57.html 先週末、私にとって特別な一日でした。30's ☆ Good TimeのJunちゃんと花☆花日記の花ちゃんと一緒に秋の鎌倉散策をしたのです。花ちゃんにお会いするのは初めて。鎌倉駅でドキドキのご対面です。花ちゃんは、Junちゃんの言う通り水野真紀さんに似た美人さんで、とても透明感があり、そして何より最高に温かい方でした。どんな人も包み込んでしまう優しさを持っています。Junちゃんは、セレブジーンズをカッコよく着こなし、相変わら

先週末、私にとって特別な一日でした。

30's ☆ Good TimeのJunちゃんと花☆花日記の花ちゃんと一緒に秋の鎌倉散策
をしたのです。花ちゃんにお会いするのは初めて。鎌倉駅でドキドキのご対面です。

花ちゃんは、Junちゃんの言う通り水野真紀さんに似た美人さんで、とても透明感があり、
そして何より最高に温かい方でした。どんな人も包み込んでしまう優しさを持っています。
Junちゃんは、セレブジーンズをカッコよく着こなし、相変わらずスタイル抜群で
友達ながら憧れてしまいます。

　鎌倉駅を出発し、まずは指月菴にてお食事

↑こちらの『静御膳』わずか467kcalの女性客用のダイエットメニューです。
ですが、物足りなさなど全く感じさせない盛り沢山な内容でした。

楽しい会話と共に、ゆっくりお食事を楽しんだ後、いざ出発です。



↑佐助トンネルを歩く花ちゃん＆Junちゃん（暗くてよくわからないですね。ごめんなさい。
お二人とも、スリムで背がすらりとしていて後姿も超カッコいい！）

　指月菴→佐助トンネルを通過→銭洗弁財天へ

紅葉シーズンの週末とあってか、かなり沢山の人々で賑わっておりました。



その後源氏山公園へ


↑紅葉に囲まれた花姫（Junちゃんが画像を加工してくれました）可愛いです～

源氏山公園→佐助稲荷神社へ


佐助稲荷神社は、Junちゃんが教えてくれて私は初めて行ったのですが、約40基ならぶ
真っ赤な鳥居の続く参道は、心安らぐ静かな佇まいです。（階段を上るときはふぅふぅ言って
いましたが）しかも上ではお茶やコーヒーのサービスや可愛らしいリスさんとのご対面など、
とても嬉しいプレゼントがありました。


↑そっとリスを撮る花カメラマン

その後、Junちゃんセレクトの茶房 雲母（きらら）へ


見て下さい、この白玉！！ぷりんぷりんですよね～。口に入れると、餅米の香り
がぷ～んとして、ぷるんぷるんとした弾力ともちもち感がたまりません！
写真では見えませんが、あんみつに入っていた寒天も美味でしたよ～！！

そして最後にロミ・ユニ・コンフィチュールへ


店内を入場制限するほど、行列が出来ていました。美味しい可愛いジャム屋さん。
何度でも足を運びたくなるところです。

鎌倉も勿論楽しかったのですが、私にとって一番大きなプレゼントは
花ちゃんとJunちゃんの生きる姿勢を真近で見れたことです。
”栄光の影に努力有り”なんだなぁって。
つい見過ごしてしまいそうな小さなお花や葉っぱ。お二人は見逃しません。
ゆったりと歩いていても、そこに季節を感じたり、素敵だなぁと思うシーンを
見つけては写真に収め、文章にしてくれます。のんびり過ごしている時でも
五感をするどく働かせ、アンテナをはっています。
正面から撮ることしか頭のない私に比べ、お二人は色々な角度から写真を撮り、
いかに美しくいかに素敵に伝えられるかを考えています。
だから、あんなに素晴らしいブログが書けるんですね。

最後に。
花ちゃん、会ってくれて本当にありがとう。花ちゃんの笑顔と優しさに
とてもとても癒されました。
Junちゃん、パソコン（だけじゃないけれど）音痴な私に、画像の加工等々
優しく助けてくれてありがとう。そして、沢山のフォローをありがとう。

花ちゃん＆Junちゃん
是非、また鎌倉行こうね！

お二人の素敵なルポはこちらです。ビューティーなJunちゃんの写真
は花ちゃんの楽し温かルポで見られますよ！（画像処理能力が無く、Junちゃんの
写真をアップできませんでした。ごめんなさい）
花ちゃんの鎌倉ルポはこちらとこちら！
花ちゃんの可愛らしい写真は、Junちゃんの粋でナイスなルポで見られます。
Junちゃんの鎌倉ルポはこちら！ ]]> 未分類 2005-11-30T00:00:20+09:00 yoshi FC2-BLOG