お献立 ~旬を楽しもう!~
旬の食材を使った献立を中心にお料理について学んだこと、作ったもの等を書き記していきたいと思います。
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春の七草
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「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」春の七草。
小さい頃、一生懸命覚えた記憶があります。
すずなはかぶ、すずしろは大根だそうですね。
小さい頃は、あんまり美味しくない・・と母にぶつぶつ言いながらしぶしぶ
食べていた記憶がありますが、歳をとった今、この優しいお味に毎年幸せ
を感じています。

早春に芽吹く七草を頂くことで邪気を払ったり、無病息災を祈って江戸時代
から始まった習慣だそうですか、実際七草は胃腸を中心に体調を整えるパワー
を持っているそうで、とても理にかなった習慣とのこと。
昔の方の知恵に感謝です。
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【2006/01/08 08:42】 行事 | トラックバック(0) | コメント(1) |
遅くなりましたが・・・
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遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。
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昨年末、あたふたしながらおせち料理を作り、Junちゃんから黒豆等
お裾分けして頂いたおかげで、無事に新年を迎えることが出来ました。
今回もいっぱいいっぱいでしたが、昨年に比べて少しですが段取りなどは
向上したように思います。(味付けは失敗もありましたが・・・)
そして、大切なことだと痛感したのは作った感想や気づいた点をノートに
まとめること。昨年、反省点などを簡単ですがまとめていたおかげでとても
参考になりました。自分でも驚くほど、作ったときのことを忘れてしまって
いたのです。
今年は、自分の記憶を過信せず、新しく作ったものや失敗したもの、これは
ヒット!と思ったものなどを、しっかりメモを取りながら日々生活していきたい
と思います。

Junちゃん、今年もつやつやの黒豆はお味も最高でした!ありがとうね。

【2006/01/05 00:49】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2) |
メリー・クリスマス!
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日々の家事を怠ったつけがたまりにたまり、カウントダウンが始まった
今、慌てて大掃除に取り掛かっています。(反省)
皆さん、それぞれ素敵なクリスマスを過ごされたのでしょうね。
我が家は特別なディナーとは程遠いものでしたが、チキンを頂き楽しい
クリスマスを過ごしました。
チキンは、フライパンで焼いただけの簡単なものですが、表面に粉をつけて
焼いた分ぱりぱりと香ばしく、家族にも好評でした。

食後は、夫が買ってきてくれたクリスマスケーキで
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先日、めざましテレビの『めざましどっち?』のコーナーで
「クリスマスケーキにろうそくを立てるか立てないか」というアンケート
を行っていました。
改めて聞かれると、あれっ、どっちだったかな?と考えてしまいますよね。
我が家は、今年はろうそくは立てずに、Junちゃんの真似をして
キャンドルを灯しました。炎っていいなぁ。見ているだけで、とても
温かい気持ちになります。(息子が何度も吹き消しては喜んでたけれど)

さぁ、年末に向けてお掃除頑張らねば。





【2005/12/26 03:08】 献立 | トラックバック(0) | コメント(0) |
美しきレンコン達
花ちゃんから、とてもとても美しいレンコンを頂きました。

筑波山下の霞ヶ浦は、日本一のレンコンの産地とのこと。
私は、こんなにも真っ白てつやつやとしたレンコンを見たのは初めて!です。
思わずうっとりと眺めてしまいます。大げさでなく、白さが眩しい!(洗剤のCMみたいだけど)
さてさて何を作ろうか。Junちゃんに相談しました。Junちゃんはすぐに答えてくれました。
「レンコン梅煮!あおちゃんがご紹介していたレンコン梅煮が食べたいね。」と。うんうん、
私も大賛成。


早速、!あおちゃんを真似て作ってみました。
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 お味はというと・・・。すごいです!シンプルな味付けだけに、レンコンの
甘みがとても良くわかります。シャキシャキ感とほっこり感。噛めば噛むほど
レンコンの甘さがしみてきて、素材自身がこんなにも濃い味をしていたのかと、
驚きの発見です。また、梅干の酸味がさっぱり感を出すと同時に、益々味を
引き立たせています。
 私が今まで作ったことのあるレンコン料理(大して種類は無いのですが)の中で、
いちばんレンコンの味を引き立たせるお料理だと思います。良いレンコンで
あればあるほど、絶対に作るべきレシピです。
あおちゃん、どうもありがとう。

もう一品はこちら。「レンコンと海老の挟みあげ」
20051220050044.jpg

こちらは、海老を包丁で叩いたものに軽く塩,胡椒を振り、生姜の絞り汁を加えて
練ったものをレンコンで挟んで天ぷら粉で揚げた定番料理です。
青じそなどを加えても美味しいですよね。

花ちゃん、本当に本当に本当にありがとう~!!
レンコン、堪能致しました。m(__)m 


【2005/12/20 05:32】 未分類 | トラックバック(1) | コメント(5) |
初☆オフ会in鎌倉
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先週末、私にとって特別な一日でした。

30's ☆ Good TimeのJunちゃん花☆花日記の花ちゃんと一緒に秋の鎌倉散策
をしたのです。花ちゃんにお会いするのは初めて。鎌倉駅でドキドキのご対面です。

花ちゃんは、Junちゃんの言う通り水野真紀さんに似た美人さんで、とても透明感があり、
そして何より最高に温かい方でした。どんな人も包み込んでしまう優しさを持っています。
Junちゃんは、セレブジーンズをカッコよく着こなし、相変わらずスタイル抜群で
友達ながら憧れてしまいます。

 鎌倉駅を出発し、まずは指月菴にてお食事
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↑こちらの『静御膳』わずか467kcalの女性客用のダイエットメニューです。
ですが、物足りなさなど全く感じさせない盛り沢山な内容でした。

楽しい会話と共に、ゆっくりお食事を楽しんだ後、いざ出発です。

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↑佐助トンネルを歩く花ちゃん&Junちゃん(暗くてよくわからないですね。ごめんなさい。
お二人とも、スリムで背がすらりとしていて後姿超カッコいい!)


 指月菴→佐助トンネルを通過→銭洗弁財天へ

紅葉シーズンの週末とあってか、かなり沢山の人々で賑わっておりました。
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その後源氏山公園へ
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↑紅葉に囲まれた花姫(Junちゃんが画像を加工してくれました)可愛いです~

源氏山公園→佐助稲荷神社へ
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佐助稲荷神社は、Junちゃんが教えてくれて私は初めて行ったのですが、約40基ならぶ
真っ赤な鳥居の続く参道は、心安らぐ静かな佇まいです。(階段を上るときはふぅふぅ言って
いましたが)しかも上ではお茶やコーヒーのサービスや可愛らしいリスさんとのご対面など、
とても嬉しいプレゼントがありました。
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↑そっとリスを撮る花カメラマン

その後、Junちゃんセレクトの茶房 雲母(きらら)へ
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見て下さい、この白玉!!ぷりんぷりんですよね~。口に入れると、餅米の香り
がぷ~んとして、ぷるんぷるんとした弾力ともちもち感がたまりません!
写真では見えませんが、あんみつに入っていた寒天も美味でしたよ~!!

そして最後にロミ・ユニ・コンフィチュール
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店内を入場制限するほど、行列が出来ていました。美味しい可愛いジャム屋さん。
何度でも足を運びたくなるところです。

鎌倉も勿論楽しかったのですが、私にとって一番大きなプレゼントは
花ちゃんとJunちゃんの生きる姿勢を真近で見れたことです。
”栄光の影に努力有り”なんだなぁって。
つい見過ごしてしまいそうな小さなお花や葉っぱ。お二人は見逃しません。
ゆったりと歩いていても、そこに季節を感じたり、素敵だなぁと思うシーンを
見つけては写真に収め、文章にしてくれます。のんびり過ごしている時でも
五感をするどく働かせ、アンテナをはっています。
正面から撮ることしか頭のない私に比べ、お二人は色々な角度から写真を撮り、
いかに美しくいかに素敵に伝えられるかを考えています。
だから、あんなに素晴らしいブログが書けるんですね。

最後に。
花ちゃん、会ってくれて本当にありがとう。花ちゃんの笑顔と優しさに
とてもとても癒されました。
Junちゃん、パソコン(だけじゃないけれど)音痴な私に、画像の加工等々
優しく助けてくれてありがとう。そして、沢山のフォローをありがとう。

花ちゃん&Junちゃん
是非、また鎌倉行こうね!

お二人の素敵なルポはこちらです。ビューティーなJunちゃんの写真
は花ちゃんの楽し温かルポで見られますよ!(画像処理能力が無く、Junちゃんの
写真をアップできませんでした。ごめんなさい)
花ちゃんの鎌倉ルポはこちらこちら
花ちゃんの可愛らしい写真は、Junちゃんの粋でナイスなルポで見られます。
Junちゃんの鎌倉ルポはこちら
【2005/11/30 00:00】 未分類 | トラックバック(2) | コメント(3) |
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PROFILE
yoshi
  • Author:yoshi
  • 結婚歴4年の30代専業主婦。夫、子ども一人の三人暮らしです。料理本を見ることが大好きで、料理の腕はまだまだですが、旬の食材を大切にお料理について学び、成長していけたらと思っています。
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